Véritables andouillettes au restaurant La Boucherie de Tours
13636 visites depuis le 24/10/2010. Article référencé dans la catégorie Actualité.
boucherie boucherie carte Véritables andouillettes au restaurant La Boucherie de ToursUn service de quallité dans les restaurants La Boucherie Avec l'arrivée de La Boucherie sur la rocade Nord de Tours, le trio des grandes enseignes de restauration grill est au complet. Inauguré le 19 octobre, le restaurant La Boucherie a ouvert ses portes le 20 octobre 2010. Qu'on se le dise !
260 clients accueillis chaque jour
Exactement deux ans après l'ouverture du restaurant La Boucherie de Saran/Orléans, Damien Vallar inaugure La Boucherie Tours. Avec une capacité d'accueil de 180 places assises, le restaurateur entend bien capter 260 clients par jour. Un objectif largement atteint à Saran qui sert globalement 300 couverts/jour.
Une carte pour les amateurs
Un succès largement expliqué par une carte de viandes d'une remarquable qualité, une sélection des plus grands classiques de la cuisine française, des salades généreuses, des desserts faits maison, des grands crus et d'excellents cépages à prix serrés… et une addition somme toute abordable (20 à 22 €/personne pour un repas complet).
A la offre, les incomparables
morceaux du boucher (poire, onglet, araignée...), une
entrecôte Fort des Halles de 300 gr, un
cœur d'aloyau maturé 21 jours, une énorme
côte de bœuf d'un kilo, de délicieux
hamburgers…
En marge de ces superbes morceaux de bœuf préparés à la plancha, on retrouve entre autres une
tête de veau en cassolette, des
tripes à la mode de Caen, de vraies a
ndouillettes de Troyes, un
pot-au-feu traditionnel aux deux viandes, un
tartare de bœuf préparé au couteau, un
émincé de volaille, une
tartiflette au Reblochon…
Après le Saint Marcellin fait à cœur et spécialement affiné pour les restaurants La Boucherie, les desserts font eux aussi la part belle aux traditions :
glaces recouvertes de crème
Chantilly et de
chocolat chaud 100 % maison,
crème caramel,
mousse au chocolat, profiteroles... Sans oublier, le «
café gourmand » (et ses mignardises) permet de terminer en beauté !
Côté formules, La Boucherie propose des plats du jour et des menus à partir de 9,50 € (4,60 € ou 6,80 € pour les moins de 12 ans).
Une équipe de 30 professionnels
Le repas est assuré par 30 professionnels de la restauration. Damien Vallar a en effet recruté une équipe expérimentée, formée au concept La Boucherie et encadrée par Vincent Fréhaut qui sera le superviseur des restaurants La Boucherie de Saran et Tours.
Entourés d'une brigade de garçons bouchers, les consommateurs apprendront le Louchebem (argot des bouchers) tout au long du service. Ambiance chaleureuse garantie !
La Boucherie - 287, av André Maginot - 37000 Tours - tel. : 02 47 466 466
(ouvert 7 jours/7)
Le groupe La Boucherie en bref
Réputé pour la qualité de son offre carnée, le groupe La Boucherie est le 4ème opérateur du marché viande en France. Développée en France et à l'international, La Boucherie, c'est aujourd'hui un réseau de 75 restaurants.
Contact presse : SBS.Com,Sylvie Baudard
tel.: 01 46 &' !è 38 / 05 46 36 78 54
http://www.sbscom.fr/
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- La Boucherie restaurant
- Salle de presse Groupe La Boucherie
Entrecôte servie au restaurant La Boucherie
